Impressum: Eduard und Gabriele Rauch, Alte Heide 4, 80805 München, Telefon: 089 / 3689701, Ust.-ID-Nr.: DE130253728, E-Mail: Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt! JavaScript muss aktiviert werden, damit sie angezeigt werden kann.

2023

Lebewesen Fisch - Lebensmittel Fisch

Filetieren & Verwerten bei Fisherman´s Partner in Parsdorf

Trainingskurs Filetieren: Zerlege-Kurs mit einer Fischart, Forelle oder Karpfen.

Die Fischfilets und Abschnitte nehmen Sie mit nach Hause. Erweitern Sie Ihr Fischer-Know-how mit praktischer Anwendung. Üben Sie optimales Zerlegen und Filetieren. Bei Fischen mit Gräten werden Sie in die Grätenvernichtung eingeweiht.

Leider konnten wir 2021 und 2022 die Kurse nicht durchführen. Deshalb ein neuer Versuch!

OPEN AIR ab März 2023

Wir verlegen den Kurs einfach nach draußen. Für uns Angler doch kein Problem. Die richtige Kleidung haben wir doch. (Wenn nicht - Fisherman´s Partner hat das perfekte Sortiment parat...) So braucht man u.U. keine Gesichtsmaske und wir haben kein Platzproblem. Im hinteren Parkplatzbereich ist der Wasseranschluß. Biergartentische sind vorhanden.

Ablauf:

Sie melden sich zu Ihrem Wunschtermin an. Wir besorgen die Fische (rund oder ausgenommen, wie gewünscht) und anschließend üben wir am frischen Exemplar das optimale Zerlegen. Die Filets und die Abschnitte nehmen Sie mit oder wir kümmern uns darum. Arbeitsbrett, Messer und Hilfswerkzeuge stellen wir (leihweise) zur Verfügung.

Wir starten ca. Mitte März, dann sollten die Temperaturen passen.

Samstag, 18.03.2023, 10 Uhr, Forellen, Samstag, 18.03.2023, 13 Uhr, Karpfen

Samstag, 25.03.2023, 10 Uhr, Forellen, Samstag, 25.03.2023, 13 Uhr, Karpfen

gern können wir auch freitags starten, z.B. ab 12 Uhr oder später.

Da es ein Neustart ist, wollen wir erst mal das Interesse wecken und dementsprechend die Termine der Nachfrage (und der Witterung) anpassen.

Grundgebühr 25 € pro Forelle je 5 € zusätzlich

30 € eine Forelle, 35 € zwei Forellen, 40 € drei Forellen zum Üben.

Grundgebühr 25 € pro Karpfen je 10 € zusätzlich

35 € ein Karpfen, 45 € zwei Karpfen, 55 € drei Karpfen zum Üben.

Funktioniert nur mit Voranmeldung, da die Fische schlachtfrisch kurz vorher in der Fischzucht geholt werden müssen. Andere Fischarten gewünscht? Bitte nachfragen.

Haben wir Sie neugierig machen können?

Falls Sie Fragen haben, bitte melden. Bitte bei Mailanfragen immer Telefonummer angeben, im persönlichen Gespräch kann man viel mehr klären.

Ein herzliches PETRI DANK - Gabi Rauch

Tel. 089 368 97 01 - Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt! JavaScript muss aktiviert werden, damit sie angezeigt werden kann.

2022

Wir haben uns entschlossen, die Kurse abzusagen. Wir bitten Sie um Ihr Verständnis. Vielen Dank.

Für die kommenden Feiertage noch eine besinnliche Zeit. Für das neue Jahr die besten Wünsche, bleiben Sie gesund.

Lebewesen Fisch - Lebensmittel Fisch

Filetieren & Verwerten bei Fischerman´s Partner in Parsdorf

Bitte beachten Sie, das für die Kursabwicklung der „3 G-Modus" gilt.

Teilnehmer müssen nachweisbar geimpft, genesen oder getestet sein.

Trainingskurs Filetieren: eintägiger Kurs mit einer Fischart, Forelle oder Karpfen.

Die Fischfilets und Abschnitte nehmen Sie mit nach Hause. Erweitern Sie Ihr Fischer-Know-how mit praktischer Anwendung. Üben Sie optimales Zerlegen und Filetieren. Bei Fischen mit Gräten werden Sie in die Grätenvernichtung eingeweiht.

Schlemmerkurs Kochen: zweitägiger Kurs, vorbereiten, filetieren, zerlegen; zubereiten eines                                                kompletten Menüs, das probiert und mitgenommen werden kann.

Wir werden neben der Rohzubereitung, beizen, marinieren und erhitzen. Wir machen Vorspeisen, Salate, Suppe und Hauptgerichte.

Forelle filetieren A1: Von vielen ein Lieblingsfisch. Das Zerlegen und Filetieren vermeintlich einfach.

Wie immer - die Übung macht es. Sie erhalten 3 Exemplare zum Trainieren.

Karpfen filetieren B1: Als gebürtige Fränkin aus dem Aischgrund ist der Karpfen mein Lieblingsfisch.

Von manchen nicht geschätzt, sondern als mooselnder, fetter, grätenreicher Fisch negativ beurteilt. Völlig zu Unrecht! Lernen Sie, wie man besonders feine, grätenfreien Cypriniden (Karpfenfischen) hantiert um daraus besonders feine grätenreiche Schmankerl entstehen zu lassen. Zum Training für jeden ein größeres Exemplar.

Verfügbare Termine*                A2 = Forelle kochen   B2 = Karpfen kochen

A1 Forelle Freitag, 14.01.2022, 14:30 bis 18:30 Uhr, Zerlegen und Filetieren

B1 Karpfen Samstag, 15.01.2022, 10:00 bis 14:00 Uhr, Zerlegen und Filetieren

2021

Liebe Kursteilnehmer,          (Info vom 27. März 2021)

seit der Mail im Dezember 2020, mit der wir die Kurs-Verlegung ins Frühjahr angekündigt haben, hat sich leider viel getan.

Unsere positiven Erwartungen haben sich nicht erfüllt.

Die COVID19 Situation nach Ostern ist nicht abzusehen.

Deshalb haben wir uns entschlossen, die Kurstage abzusagen.

Da so viel Interesse vorhanden ist, wollen wir es im nächsten Jahr wieder angehen, vielleicht klappt es dann.

Ihre Mail-Adressen sind vermerkt. Wenn etwas geplant wird, können wir Sie direkt informieren.

Ausserdem kann Fisherman´s Partner wieder einen Flyer versenden.

Unsere geliebte Freizeitbeschäftigung ist ja trotz Corona möglich - bloß nicht gemeinsam - jeder für sich.

Deshalb wünschen wir Euch ein erfolgreiches Angeljahr.       Bleibt gesund.             Edi und Gabi Rauch

Lebewesen Fisch - Lebensmittel Fisch

Filetieren & Verwerten bei Fischerman´s Partner in Parsdorf

Neue Zeiten, der Alltag mit der Corona-Gefahr:

Deshalb liegt der Schwerpunkt in diesem Jahr bei der Vorbereitung und dem Zerlegen der Fische.

Eintägige Kurse, die Fischfilets und Abschnitte nehmen Sie mit nach Hause.

Erweitern Sie Ihr Fischer-Know-how mit praktischer Anwendung.

Üben Sie optimales Zerlegen und Filetieren.

Bei Fischen mit Gräten werden Sie in die Grätenvernichtung eingeweiht.

Forelle (A)

Von vielen ein Lieblingsfisch.

Das Zerlegen und Filetieren vermeintlich einfach.

Wie immer - die Übung macht es. Sie erhalten 3 Exemplare (Forelle, Saibling) zum Trainieren.

Karpfen (B)

Als gebürtige Fränkin aus dem Aischgrund mein Lieblingsfisch. Von  manchen nicht geschätzt, sondern als mooselnder, fetter und grätenreicher Fisch negativ beurteilt. Völlig zu Unrecht!

Lernen Sie, wie man mit grätenreichen Cypriniden (Karpfenfischen) hantiert, um daraus besonders feine, grätenfreie Schmankerl entstehen zu lassen.

Zum Trainieren für jeden ein Exemplar.

Freitag,    15.00 bis 18.00 Uhr = Zerlegen und Filetieren

Samstag, 11.00 bis 14.00 Uhr = Zerlegen und Filetieren

Kursgebühr 40,-- €

Verfügbare Termine (Durchführung bei ausreichender Teilnehmerzahl):

Verlegt auf den Frühsommer ! siehe weiteren Text!

Infobrief vom 12. Dezember 2020:

Liebe Kursteilnehmer, 

vielen Dank für Ihre Anmeldung zu den Januarkursen 2021.
Überraschender Weise haben wir anscheinend ein besonders interessantes Kursangebot ausgeschrieben.
Die Kurstage sind gefüllt.

Leider hat sich die COVID19 Situation anders entwickelt, als man es im Spätsommer bei der Planung der Kurse ahnen konnte.

Der harte Lockdown der kommende Woche startet, lässt noch nicht absehen wie der Januar weitergeht.

Deshalb haben wir uns entschlossen, die Kurstage in den Frühsommer zu verlegen. April/Mai.
So können wir unter freiem Himmel agieren, ohne Aerosolansammlung wie im Winter, im Kursraum.

Verschoben ist nicht aufgehoben.

Als neue Kurstage schlagen wir vor:

Freitag,     23.04.2021        Forelle     A1    15 - 18 Uhr
Samstag, 24.04.2021        Karpfen     B1    11 - 14 Uhr

Freitag,     07.05.2021        Karpfen     B2    15 - 18 Uhr
Samstag, 08.05.2021        Forelle     A2    11 - 14 Uhr

Freitag,     14.05.2021        Forelle     A3    15 - 18 Uhr  (Do.13.05. ist Himmelfahrt!)
Samstag, 15.05.2021        Karpfen     B3    11 - 14 Uhr

Bisher sind Ihnen ja noch keine Kosten verrechnet worden.
Das geschieht erst bei Festlegung auf ein neues Kursdatum.


Schöne Feiertage und ein gutes Neues Jahr.

Bleiben Sie gesund.

PETRI HEIL

Gabi Rauch

Fischereiausbildung
Fortbildungskurse / Vorführungen
E. & G. Rauch
Alte Heide 4
80805 München
Tel.:  089 / 368 97 01
Fax:  089 / 32 38 56 31
www.fischereiausbildung.de

2020

Haltbarmachen mit der Kunst des Räucherns

Räuchern meint die Veredelung von Lebensmitteln und ihre Aromatisierung und Färbung mittels Holzrauch und Gewürzen. Sie lernen in diesem Kurs das Heißräuchern, wie man es auch in jeder Küche selbst anwenden kann. Was früher eine Notwendigkeit war, um Lebensmittel über lange Zeit haltbar zu machen, gibt uns heute die Möglichkeit, mit Techniken und verschiedenen Geschmacksrichtungen zu experimentieren. Dabei verwenden wir neben Fisch, Fleisch und Geflügel auch ungewöhnlichere Lebensmittel zum Räuchern, wie Käse, Gemüse und sogar Obst.

Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose.

Donnerstag, 19.11.2020, Kurs L386055, 18:00 bis 21:30 Uhr, ÖBZ

Ökologisches Bildungszentrum München (ÖBZ),

Englschalkinger Straße 166, 81927 München, Tel.: 089 93 94 89-61.

Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt! JavaScript muss aktiviert werden, damit sie angezeigt werden kann.       httb://www.oebz.de

Kurse mit Gabriele Rauch bei der VHS

Haltbarmachen mit der Kunst des Räucherns

Räuchern meint die Veredelung von Lebensmitteln und ihre Aromatisierung und Färbung mittels Holzrauch und Gewürzen. Sie erlernen in diesem Kurs das Heißräuchern, wie man es auch in kleinem Umfang in jeder Küche selbst anwenden kann. Was früher eine schiere Notwendigkeit war, um Lebensmittel über lange Zeit haltbar zu machen, gibt uns heute die Möglichkeit, mit Techniken und Geschmäckern zu experimentieren. Dabei verwenden wir neben Fisch, Fleisch und Geflügel auch ungewöhnlichere Lebensmittel zum Räuchern, wie Käse, Gemüse und sogar Obst.

Süßwasserfische aus bayerischen Gewässern - Fische fachgerecht verarbeiten und genießen

Heimische Süßwasserfische zeichnen sich durch optimale Frische und Qualität aus. Karpfen, Forelle, Saibling und Waller -- roh, mariniert, geräuchert oder gegart. Sie lassen sich genauso gut -- keine Angst vor Gräten -- zubereiten wie Meeresfische. Gekocht wird ein abwechslungsreiches Menü von schnellen und umfangreichen Fischgerichten. Die Vorbereitung der Fische, das Entschuppen, Häuten, Ausnehmen und Zerlegen wird gezeigt. Das Filetieren kann geübt werden. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und kleine Vorratsdosen.

Termine:

Samstag, 29.02.2020, 10 - 18 Uhr, Süßwasserfische, VHS Oberhaching (leider abgesagt)

(Wegen der aktuellen CoViD-19-Epidemie sind für das ganze Frühjahrssemester alle Kurse abgesagt!)

Donnerstag, 19.03.2020, 18 - 21:30 Uhr, Räuchern, VHS Oberhaching 

(abgesagt)

Samstag, 18.04.2020, 10 - 17 Uhr, Süßwasserfische,

ÖBZ München

(abgesagt)

Donnerstag, 14.05.2020, 18 - 21:30 Uhr, Räuchern,

ÖBZ München

(abgesagt)

VHS Oberhaching,

Küche Mittelschule OG 24, Kastanienallee 18, 82041 Oberhaching, Tel.: 089 15 92 38 370.

Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt! JavaScript muss aktiviert werden, damit sie angezeigt werden kann. http://www.vhs-oberhaching.de

Ökologisches Bildungszentrum München (ÖBZ),

Englschalkinger Straße 166, 81927 München, Tel.: 089 93 94 89-61.

Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt! JavaScript muss aktiviert werden, damit sie angezeigt werden kann.       httb://www.oebz.de

Lebewesen Fisch - Lebensmittel Fisch

Filetieren & Kochen bei Fischerman´s Partner in Parsdorf

Erweitern Sie Ihr Fischern-Know-how mit praktischer Anwendung.

Üben Sie optimales Zerlegen und Filetieren.

Bei Fischen mit Gräten werden Sie in die Grätenvernichtung eingeweiht.

Forelle (A), Karpfen (B)

Forelle (A)

Von vielen ein Lieblingsfisch. Wird für das „Anfischen" im Vereinsgewässer zeitig besetzt.

Duch nur die Forelle in Folie oder Müllerin-Art gebacken, ist im Forellenkurs kein Thema, das kann doch (schon) jeder.

Wir werden neben der Rohzubereitung, beizen, marinieren, erhitzen und versuchen uns in der Kaviarproduktion (wenn vorhanden).

Zubereitet werden Vorspeisen, Salate, Suppe und Hauptgerichte.

Karpfen (B)

Vor allem in den Weihern und Seen immer vorhanden, da gut zu besetzen. Von so manchen nicht geschätzt, sondern als mooselnder, fetter und grätenreicher Fisch negativ beurteilt. Völlig zu Unrecht!

Lernen Sie (bei einer Fränkin aus dem Aischgrund) wie man mit grätenreichen Cypriniden (Karpfenfischen) hantiert, um daraus besonders feine, grätenfreie Schmankerl entstehen zu lassen.

Zubereitet werden Vorspeisen, Snäcks, Salate, Suppe und Hauptgerichte.

Zweitägiger Kurs:

Freitag, 15.00 bis 19.00 Uhr = Zerlegen und Filetieren

Samstag, 09.30 bis 15.30 Uhr = Zubereiten eines kompletten Fischmenüs

Kursgebühr 75,-- €   (für 2 Tage)

Termine:

A Fr. 10.01. / Sa. 11.01.2020

B Fr. 17.01./ Sa. 18.01.2020

Ort der Durchführung:

Mehrzweckraum im Zwischengeschoß von Fisherman´s Partner in Parsdorf.

2019

Kurse mit Gabriele Rauch bei der VHS

Haltbarmachen mit der Kunst des Räucherns

Räuchern meint die Veredelung von Lebensmitteln und ihre Aromatisierung und Färbung mittels Holzrauch und Gewürzen. Sie erlernen in diesem Kurs das Heißräuchern, wie man es auch in kleinem Umfang in jeder Küche selbst anwenden kann. Was früher eine schiere Notwendigkeit war, um Lebensmittel über lange Zeit haltbar zu machen, gibt uns heute die Möglichkeit, mit Techniken und Geschmäckern zu experimentieren. Dabei verwenden wir neben Fisch, Fleisch und Geflügel auch ungewöhnlichere Lebensmittel zum Räuchern, wie Käse, Gemüse und sogar Obst.

Süßwasserfische aus bayerischen Gewässern - Fische fachgerecht verarbeiten und genießen

Heimische Süßwasserfische zeichnen sich durch optimale Frische und Qualität aus. Karpfen, Forelle, Saibling und Waller -- roh, mariniert, geräuchert oder gegart. Sie lassen sich genauso gut -- keine Angst vor Gräten -- zubereiten wie Meeresfische. Gekocht wird ein  bwechslungsreiches Menü von schnellen und umfangreichen Fischgerichten. Die Vorbereitung der Fische, das Entschuppen, Häuten, Ausnehmen und Zerlegen wird gezeigt. Das Filetieren kann geübt werden. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und kleine Vorratsdosen.

Termine:

Donnerstag, 04.04.2019, 18 - 21:30 Uhr, Räuchern

ÖBZ München

Samstag, 13.04.2019, 10 - 17 Uhr, Süßwasserfische ÖBZ München

Donnerstag, 14.11.2019, 18 - 21:30 Uhr, Räuchern VHS Oberhaching

Samstag, 30.11.2019, 10 - 18 Uhr, Süßwasserfische VHS Oberhaching

VHS Oberhaching,

Küche Mittelschule OG 24, Kstanienallee 18, 82041 Oberhaching, Tel.: 089 15 92 38 370.

Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt! JavaScript muss aktiviert werden, damit sie angezeigt werden kann. http://www.vhs-oberhaching.de

Ökologisches Bildungszentrum München (ÖBZ),

Englschalkinger Straße 166, 81927 München, Tel.: 089 93 94 89-61.

Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt! JavaScript muss aktiviert werden, damit sie angezeigt werden kann.       httb://www.oebz.de

2018 / 2019

Zweitägiger Kochkurs
Freitag: Zerlegen und Filetieren A - E // Präparieren für das Räuchern D + E
Samstag: Zubereiten eines kompletten Fischmenüs A - E  // Räuchern D + E

PROGRAMM:

A Forelle Fr. 12.01. und Sa. 13.01.2018

B Karpfen Fr. 19.01. und Sa. 20.01.2018

C Waller Fr. 02.02. und Sa. 03.02.2018

D + E Räuchern Fr. 09.02. + Sa. 10.02.    ///    Fr. 16.02. + Sa. 17.02.2018

Vorankündigung!

Juli 2016

März 2016

Fische - Verwertung - Räuchern

Gabi & Edi Rauch sind an beiden Tagen anwesend um allgemeine sowie spezielle Zubereitungsmethoden Ihres „Schuppenwildes" einschließlich „Grätenbekämpfung" fachlich zu erklären.

www.fishermans-partner.eu => Parsdorf

 

November 2015 bis Februar 2016

Fisch-Filetierkurse und Fisch-Kochkurse bei Fisherman´s Partner in Parsdorf

Oktober 2015

September 2015

Tag der Fischerjugend und Landesfischereitag in Hirschaid in Oberfranken (Hotel Göller, Nürnberger Str. 96, 96114)

am Samstag, 26. September 2015, von 10:00 bis 15:00 Uhr

Mit verschiedenen Kurzvorträgen und Workshops zu vielen Themen im Bereich der Fischerjugend.

u.a. Fische selbst zubereiten, mit Gabi Rauch (im Fischerjugendzelt hinter dem Hotel)

Juli 2015

Juni 2015

April 2015

Elchinger Angelcenter

veranstaltet am Freitag, 24. April und Samstag, 25. April 2015, wieder eine Hausmesse, diesmal wird der 30. Geburtstag des Angelcenters gefeiert.
Dabei sind auch Gabi und Edi Rauch. Lebewesen Fisch - Lebensmittel Fisch.
Sie informieren und zeigen die optimale Vorbereitung / Verwertung von Fischen.
Expressräuchern im Tischräuchergerät u.v.m.

www.elchinger-angelcenter.de

Januar  und  Februar  2015

Fisch-Filetierkurs und Fischkochkurs bei Fisherman´s Partner in Parsdorf

Zweitägiger Kurs:

Freitag, 16 - 19 Uhr: Filetieren lernen an Forelle und Karpfen, Grätenbehandlung von Cypriniden (nie mehr Grätensuchen!). Schnell zubereitete Fisch-Snacks.

Samstag, 10 - 15 Uhr: Kochen eines kompletten Menüs (Vorspeisen, Suppe, Hauptgericht)

Kursgebühr: 60 Euro

Dort finden die Kurse im Mehrzweckraum im Zwischengeschoß vom Fachgeschäft statt.

3. Termin = 16. und 17. Januar 2015

4. Termin = 06. und 07. Februar 2015

5. Termin = 27. und 28. Februar 2015 / Fortgeschrittenenkurs Thema: Raubfische

Infos und Anmeldung unter 089 / 368 97 01 oder Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt! JavaScript muss aktiviert werden, damit sie angezeigt werden kann.

OKTOBER  2014

Kursprogramm VHS München

Haltbarmachung mit der Kunst des Räucherns, ÖBZ, November 2014

Süßwasserfische aus bayerischen Gewässern, Kochkurs, ÖBZ, Januar 2015

Kursprogramm bei Fisherman´s Partner in Parsdorf.

Fisch-Filetierkurs und Fisch-Kochkurs

Zweitägiger Kurs:

Freitag, 16 - 19 Uhr: Filetieren lernen an Forelle und Karpfen, Grätenbehandlung von Cypriniden (Nie mehr Grätensuchen!) Schnell zubereitete Fisch-Snacks

Samstag, 10 - 15 Uhr: Kochen eines kompletten Menüs (Vorspeisen, Suppe, Hauptgericht)

Kursgebühr: 60 Euro

Dort finden die Kurse im Mehrzweckraum im Zwischengeschoß vom Fachgeschäft statt.

Erstes Wochenende = leider schon ausgebucht

2. 12. und 13. Dezember 2014

3. 16. und 17. Januar 2015

4. 6. und 7. Februar 2015

5. 27. und 28. Februar 2015

Infos und Anmeldung unter 089 / 368 97 01 oder Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt! JavaScript muss aktiviert werden, damit sie angezeigt werden kann.

JULI 2014

Falls Ihr den Termin verpasst habt, schaut in die BR Mediathek:

http://www.br.de/mediathek/video/sendungen/lebenslinien/lebenslinien-verliebt-ins-wahre-leben104.html

Endlich, unser Film wird ausgestrahlt.

Montag, 14. Juli 2014, 21 Uhr, Bayerisches Fernsehen

LEBENSLINIEN:   > Verliebt ins wahre Leben <

Weitere Infos:

MAI 2014

Fisch-Kochkurs beim 
Anglerbund ISARIA München e. V., in der vereinseigenen Fischzucht in Gars am Inn

Unter dem Motto:

LEBEWESEN FISCH - LEBENSMITTEL FISCH

wird

Köstliches aus Forelle und Saibling

zubereitet.

Es gibt Tipps und Tricks rund um die Fischvorbereitung und Verwertung. Gemeinsam werden die Fische filetiert und zerlegt. Anschließend gibt es ein mehrgängiges Fischmenü, zubereitet von den Teilnehmern.

Teilnahme nur nach vorheriger Anmeldung möglich.

Gabi Rauch, Tel. 089 / 368 97 01,   Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt! JavaScript muss aktiviert werden, damit sie angezeigt werden kann.

APRIL 2014   


Elchinger Angelcenter

veranstaltet am Freitag, 25. April und Samstag, 26. April 2014, wieder eine Hausmesse
mit Gabi und Edi Rauch. Lebewesen Fisch - Lebensmittel Fisch.
Wir informieren und zeigen die optimale Vorbereitung / Verwertung von Fischen.
Expressräuchern im Tischräuchergerät u.v.m.
www.elchinger-angelcenter.de

Fisch-Kochkurs beim Ökologischen Bildungszentrum / Bogenhausen mit Gabriele Rauch

ACHTUNG leider schon ausgebucht!

Süßwasserfische aus bayerischen Gewässern
Heimische Süßwasserfische zeichnen sich durch optimale Frische und Qualität aus.
Karpfen, Forelle, Saibling, Hecht und Waller - roh, mariniert, geräuchert oder gegart.
Sie lassen sich genauso gut - keine Angst vor Gräten - zubereiten wie Meeresfische.
Gekocht wird ein abwechslungsreiches Menü von schnellen und umfangreichen Fischgerichten.
Die Vorbereitung der Fische, das Entschuppen und Häuten, Ausnehmen und Zerlegen wird gezeigt.
Das Filetieren kann geübt werden
GZ 6540 - Samstagsseminar Bogenhausen, Ökologisches Bildungszentrum, Englschalkinger Str. 166, 10 Plätze!

Samstag, 05. April 2014, 10 - 17 Uhr, Anmeldung nur über VHS, Kosten komplett 51 Euro.

www.mvhs.de