Impressum: Eduard und Gabriele Rauch, Alte Heide 4, 80805 München, Telefon: 089 / 3689701, Ust.-ID-Nr.: DE130253728, E-Mail: Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt! JavaScript muss aktiviert werden, damit sie angezeigt werden kann.
2023
Lebewesen Fisch - Lebensmittel Fisch
Filetieren & Verwerten bei Fisherman´s Partner in Parsdorf
Trainingskurs Filetieren: Zerlege-Kurs mit einer Fischart, Forelle oder Karpfen.
Die Fischfilets und Abschnitte nehmen Sie mit nach Hause. Erweitern Sie Ihr Fischer-Know-how mit praktischer Anwendung. Üben Sie optimales Zerlegen und Filetieren. Bei Fischen mit Gräten werden Sie in die Grätenvernichtung eingeweiht.
Leider konnten wir 2021 und 2022 die Kurse nicht durchführen. Deshalb ein neuer Versuch!
OPEN AIR ab März 2023
Wir verlegen den Kurs einfach nach draußen. Für uns Angler doch kein Problem. Die richtige Kleidung haben wir doch. (Wenn nicht - Fisherman´s Partner hat das perfekte Sortiment parat...) So braucht man u.U. keine Gesichtsmaske und wir haben kein Platzproblem. Im hinteren Parkplatzbereich ist der Wasseranschluß. Biergartentische sind vorhanden.
Ablauf:
Sie melden sich zu Ihrem Wunschtermin an. Wir besorgen die Fische (rund oder ausgenommen, wie gewünscht) und anschließend üben wir am frischen Exemplar das optimale Zerlegen. Die Filets und die Abschnitte nehmen Sie mit oder wir kümmern uns darum. Arbeitsbrett, Messer und Hilfswerkzeuge stellen wir (leihweise) zur Verfügung.
Wir starten ca. Mitte März, dann sollten die Temperaturen passen.
Samstag, 18.03.2023, 10 Uhr, Forellen, Samstag, 18.03.2023, 13 Uhr, Karpfen
Samstag, 25.03.2023, 10 Uhr, Forellen, Samstag, 25.03.2023, 13 Uhr, Karpfen
gern können wir auch freitags starten, z.B. ab 12 Uhr oder später.
Da es ein Neustart ist, wollen wir erst mal das Interesse wecken und dementsprechend die Termine der Nachfrage (und der Witterung) anpassen.
Grundgebühr 25 € pro Forelle je 5 € zusätzlich
30 € eine Forelle, 35 € zwei Forellen, 40 € drei Forellen zum Üben.
Grundgebühr 25 € pro Karpfen je 10 € zusätzlich
35 € ein Karpfen, 45 € zwei Karpfen, 55 € drei Karpfen zum Üben.
Funktioniert nur mit Voranmeldung, da die Fische schlachtfrisch kurz vorher in der Fischzucht geholt werden müssen. Andere Fischarten gewünscht? Bitte nachfragen.
Haben wir Sie neugierig machen können?
Falls Sie Fragen haben, bitte melden. Bitte bei Mailanfragen immer Telefonummer angeben, im persönlichen Gespräch kann man viel mehr klären.
Ein herzliches PETRI DANK - Gabi Rauch
Tel. 089 368 97 01 -
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2022
Wir haben uns entschlossen, die Kurse abzusagen. Wir bitten Sie um Ihr Verständnis. Vielen Dank.
Für die kommenden Feiertage noch eine besinnliche Zeit. Für das neue Jahr die besten Wünsche, bleiben Sie gesund.
Lebewesen Fisch - Lebensmittel Fisch
Filetieren & Verwerten bei Fisherman´s Partner in Parsdorf
Lebewesen Fisch - Lebensmittel Fisch
Filetieren & Verwerten bei Fisherman´s Partner in Parsdorf
Trainingskurs Filetieren: Zerlege-Kurs mit einer Fischart, Forelle oder Karpfen.
Die Fischfilets und Abschnitte nehmen Sie mit nach Hause. Erweitern Sie Ihr Fischer-Know-how mit praktischer Anwendung. Üben Sie optimales Zerlegen und Filetieren. Bei Fischen mit Gräten werden Sie in die Grätenvernichtung eingeweiht.
Leider konnten wir 2021 und 2022 die Kurse nicht durchführen. Deshalb ein neuer Versuch!
OPEN AIR ab März 2023
OPEN AIR ab März 2023
Wir verlegen den Kurs einfach nach draußen. Für uns Angler doch kein Problem. Die richtige Kleidung haben wir doch. (Wenn nicht - Fisherman´s Partner hat das perfekte Sortiment parat...) So braucht man u.U. keine Gesichtsmaske und wir haben kein Platzproblem. Im hinteren Parkplatzbereich ist der Wasseranschluß. Biergartentische sind vorhanden.
Ablauf:
Sie melden sich zu Ihrem Wunschtermin an. Wir besorgen die Fische (rund oder ausgenommen, wie gewünscht) und anschließend üben wir am frischen Exemplar das optimale Zerlegen. Die Filets und die Abschnitte nehmen Sie mit oder wir kümmern uns darum. Arbeitsbrett, Messer und Hilfswerkzeuge stellen wir (leihweise) zur Verfügung.
Wir starten ca. Mitte März, dann sollten die Temperaturen passen.
Samstag, 18.03.2023, 10 Uhr, Forellen, Samstag, 18.03.2023, 13 Uhr, Karpfen
Samstag, 25.03.2023, 10 Uhr, Forellen, Samstag, 25.03.2023, 13 Uhr, Karpfen
Grundgebühr 25 € pro Karpfen je 10 € zusätzlich
35 € ein Karpfen, 45 € zwei Karpfen, 55 € drei Karpfen zum Üben.
Wir haben uns entschlossen, die Kurse abzusagen. Wir bitten Sie um Ihr Verständnis. Vielen Dank.
Für die kommenden Feiertage noch eine besinnliche Zeit. Für das neue Jahr die besten Wünsche, bleiben Sie gesund.
Wir haben uns entschlossen, die Kurse abzusagen. Wir bitten Sie um Ihr Verständnis. Vielen Dank.
Für die kommenden Feiertage noch eine besinnliche Zeit. Für das neue Jahr die besten Wünsche, bleiben Sie gesund.
Lebewesen Fisch - Lebensmittel Fisch
Filetieren & Verwerten bei Fischerman´s Partner in Parsdorf
Bitte beachten Sie, das für die Kursabwicklung der „3 G-Modus" gilt.
Teilnehmer müssen nachweisbar geimpft, genesen oder getestet sein.
Lebewesen Fisch - Lebensmittel Fisch
Filetieren & Verwerten bei Fischerman´s Partner in Parsdorf
Bitte beachten Sie, das für die Kursabwicklung der „3 G-Modus" gilt.
Teilnehmer müssen nachweisbar geimpft, genesen oder getestet sein.
Trainingskurs Filetieren: eintägiger Kurs mit einer Fischart, Forelle oder Karpfen.
Die Fischfilets und Abschnitte nehmen Sie mit nach Hause. Erweitern Sie Ihr Fischer-Know-how mit praktischer Anwendung. Üben Sie optimales Zerlegen und Filetieren. Bei Fischen mit Gräten werden Sie in die Grätenvernichtung eingeweiht.
Schlemmerkurs Kochen: zweitägiger Kurs, vorbereiten, filetieren, zerlegen; zubereiten eines kompletten Menüs, das probiert und mitgenommen werden kann.
Wir werden neben der Rohzubereitung, beizen, marinieren und erhitzen. Wir machen Vorspeisen, Salate, Suppe und Hauptgerichte.
Forelle filetieren A1: Von vielen ein Lieblingsfisch. Das Zerlegen und Filetieren vermeintlich einfach.
Wie immer - die Übung macht es. Sie erhalten 3 Exemplare zum Trainieren.
Karpfen filetieren B1: Als gebürtige Fränkin aus dem Aischgrund ist der Karpfen mein Lieblingsfisch.
Von manchen nicht geschätzt, sondern als mooselnder, fetter, grätenreicher Fisch negativ beurteilt. Völlig zu Unrecht! Lernen Sie, wie man besonders feine, grätenfreien Cypriniden (Karpfenfischen) hantiert um daraus besonders feine grätenreiche Schmankerl entstehen zu lassen. Zum Training für jeden ein größeres Exemplar.
Verfügbare Termine* A2 = Forelle kochen B2 = Karpfen kochen
A1 Forelle Freitag, 14.01.2022, 14:30 bis 18:30 Uhr, Zerlegen und Filetieren
B1 Karpfen Samstag, 15.01.2022, 10:00 bis 14:00 Uhr, Zerlegen und Filetieren
B1 Karpfen Freitag, 21.01.2022, 14:30 bis 18:30 Uhr, Zerlegen und Filetieren
A1 Forelle Samstag, 22.01.2022, 10:00 bis 14:00 Uhr, Zerlegen und Filetieren
A2 Forelle Freitag, 04.02. (14.30 - 18.30) und Samstag, 05.02.2022 (10 - 15 Uhr)
B2 Karpfen Freitag, 11.02. (14.30 - 18.30) und Samstag, 12.02.2022 (10 - 15 Uhr)
A2 Forelle Freitag, 18.02. (14.30 - 18.30) und Samstag, 19.02.2022 (10 - 15 Uhr) Reserve
Kursgebühr eintägig (4 Std.) 40 €
Kursgebühr zweitägig (9 Std.) 80 €
Bitte beachten Sie, dass alle hier angebotenen Kurse nur stattfinden können, sofern die staatlichen Vorgaben dies erlauben.
2021
2021
Liebe Kursteilnehmer, (Info vom 27. März 2021)
seit der Mail im Dezember 2020, mit der wir die Kurs-Verlegung ins Frühjahr angekündigt haben, hat sich leider viel getan.
Unsere positiven Erwartungen haben sich nicht erfüllt.
Die COVID19 Situation nach Ostern ist nicht abzusehen.
Deshalb haben wir uns entschlossen, die Kurstage abzusagen.
Deshalb haben wir uns entschlossen, die Kurstage abzusagen.
Da so viel Interesse vorhanden ist, wollen wir es im nächsten Jahr wieder angehen, vielleicht klappt es dann.
Ihre Mail-Adressen sind vermerkt. Wenn etwas geplant wird, können wir Sie direkt informieren.
Ausserdem kann Fisherman´s Partner wieder einen Flyer versenden.
Unsere geliebte Freizeitbeschäftigung ist ja trotz Corona möglich - bloß nicht gemeinsam - jeder für sich.
Deshalb wünschen wir Euch ein erfolgreiches Angeljahr. Bleibt gesund. Edi und Gabi Rauch
Lebewesen Fisch - Lebensmittel Fisch
Filetieren & Verwerten bei Fischerman´s Partner in Parsdorf
Neue Zeiten, der Alltag mit der Corona-Gefahr:
Deshalb liegt der Schwerpunkt in diesem Jahr bei der Vorbereitung und dem Zerlegen der Fische.
Eintägige Kurse, die Fischfilets und Abschnitte nehmen Sie mit nach Hause.
Erweitern Sie Ihr Fischer-Know-how mit praktischer Anwendung.
Üben Sie optimales Zerlegen und Filetieren.
Bei Fischen mit Gräten werden Sie in die Grätenvernichtung eingeweiht.
Forelle (A)
Von vielen ein Lieblingsfisch.
Das Zerlegen und Filetieren vermeintlich einfach.
Wie immer - die Übung macht es. Sie erhalten 3 Exemplare (Forelle, Saibling) zum Trainieren.
Karpfen (B)
Als gebürtige Fränkin aus dem Aischgrund mein Lieblingsfisch. Von manchen nicht geschätzt, sondern als mooselnder, fetter und grätenreicher Fisch negativ beurteilt. Völlig zu Unrecht!
Lernen Sie, wie man mit grätenreichen Cypriniden (Karpfenfischen) hantiert, um daraus besonders feine, grätenfreie Schmankerl entstehen zu lassen.
Zum Trainieren für jeden ein Exemplar.
Freitag, 15.00 bis 18.00 Uhr = Zerlegen und Filetieren
Samstag, 11.00 bis 14.00 Uhr = Zerlegen und Filetieren
Kursgebühr 40,-- €
Verfügbare Termine (Durchführung bei ausreichender Teilnehmerzahl):
Verlegt auf den Frühsommer ! siehe weiteren Text!
Infobrief vom 12. Dezember 2020:
Liebe Kursteilnehmer,
vielen Dank für Ihre Anmeldung zu den Januarkursen 2021.
Überraschender Weise haben wir anscheinend ein besonders interessantes Kursangebot ausgeschrieben.
Die Kurstage sind gefüllt.
Leider hat sich die COVID19 Situation anders entwickelt, als man es im Spätsommer bei der Planung der Kurse ahnen konnte.
Der harte Lockdown der kommende Woche startet, lässt noch nicht absehen wie der Januar weitergeht.
Deshalb haben wir uns entschlossen, die Kurstage in den Frühsommer zu verlegen. April/Mai.
So können wir unter freiem Himmel agieren, ohne Aerosolansammlung wie im Winter, im Kursraum.
Verschoben ist nicht aufgehoben.
Als neue Kurstage schlagen wir vor:
Freitag, 23.04.2021 Forelle A1 15 - 18 Uhr
Samstag, 24.04.2021 Karpfen B1 11 - 14 Uhr
Freitag, 07.05.2021 Karpfen B2 15 - 18 Uhr
Samstag, 08.05.2021 Forelle A2 11 - 14 Uhr
Freitag, 14.05.2021 Forelle A3 15 - 18 Uhr (Do.13.05. ist Himmelfahrt!)
Samstag, 15.05.2021 Karpfen B3 11 - 14 Uhr
Bisher sind Ihnen ja noch keine Kosten verrechnet worden.
Das geschieht erst bei Festlegung auf ein neues Kursdatum.
Schöne Feiertage und ein gutes Neues Jahr.
Bleiben Sie gesund.
PETRI HEIL
Gabi Rauch
Fischereiausbildung
Fortbildungskurse / Vorführungen
E. & G. Rauch
Alte Heide 4
80805 München
Tel.: 089 / 368 97 01
Fax: 089 / 32 38 56 31
www.fischereiausbildung.de
2020
Lebewesen Fisch - Lebensmittel Fisch
Filetieren & Verwerten bei Fischerman´s Partner in Parsdorf
Neue Zeiten, der Alltag mit der Corona-Gefahr:
Deshalb liegt der Schwerpunkt in diesem Jahr bei der Vorbereitung und dem Zerlegen der Fische.
Eintägige Kurse, die Fischfilets und Abschnitte nehmen Sie mit nach Hause.
Erweitern Sie Ihr Fischer-Know-how mit praktischer Anwendung.
Üben Sie optimales Zerlegen und Filetieren.
Bei Fischen mit Gräten werden Sie in die Grätenvernichtung eingeweiht.
Forelle (A)
Von vielen ein Lieblingsfisch.
Das Zerlegen und Filetieren vermeintlich einfach.
Wie immer - die Übung macht es. Sie erhalten 3 Exemplare (Forelle, Saibling) zum Trainieren.
Karpfen (B)
Als gebürtige Fränkin aus dem Aischgrund mein Lieblingsfisch. Von manchen nicht geschätzt, sondern als mooselnder, fetter und grätenreicher Fisch negativ beurteilt. Völlig zu Unrecht!
Lernen Sie, wie man mit grätenreichen Cypriniden (Karpfenfischen) hantiert, um daraus besonders feine, grätenfreie Schmankerl entstehen zu lassen.
Zum Trainieren für jeden ein Exemplar.
Forelle (A)
Karpfen (B)
Freitag, 15.00 bis 18.00 Uhr = Zerlegen und Filetieren
Samstag, 11.00 bis 14.00 Uhr = Zerlegen und Filetieren
Kursgebühr 40,-- €
Verfügbare Termine (Durchführung bei ausreichender Teilnehmerzahl):
Verlegt auf den Frühsommer ! siehe weiteren Text!
Infobrief vom 12. Dezember 2020:
Liebe Kursteilnehmer,
vielen Dank für Ihre Anmeldung zu den Januarkursen 2021.
Überraschender Weise haben wir anscheinend ein besonders interessantes Kursangebot ausgeschrieben.
Die Kurstage sind gefüllt.
Leider hat sich die COVID19 Situation anders entwickelt, als man es im Spätsommer bei der Planung der Kurse ahnen konnte.
Der harte Lockdown der kommende Woche startet, lässt noch nicht absehen wie der Januar weitergeht.
Deshalb haben wir uns entschlossen, die Kurstage in den Frühsommer zu verlegen. April/Mai.
So können wir unter freiem Himmel agieren, ohne Aerosolansammlung wie im Winter, im Kursraum.
Verschoben ist nicht aufgehoben.
Als neue Kurstage schlagen wir vor:
Freitag, 23.04.2021 Forelle A1 15 - 18 Uhr
Samstag, 24.04.2021 Karpfen B1 11 - 14 Uhr
Freitag, 07.05.2021 Karpfen B2 15 - 18 Uhr
Samstag, 08.05.2021 Forelle A2 11 - 14 Uhr
Freitag, 14.05.2021 Forelle A3 15 - 18 Uhr (Do.13.05. ist Himmelfahrt!)
Samstag, 15.05.2021 Karpfen B3 11 - 14 Uhr
Bisher sind Ihnen ja noch keine Kosten verrechnet worden.
Das geschieht erst bei Festlegung auf ein neues Kursdatum.
Schöne Feiertage und ein gutes Neues Jahr.
Bleiben Sie gesund.
PETRI HEIL
Gabi Rauch
Fischereiausbildung
Fortbildungskurse / Vorführungen
E. & G. Rauch
Alte Heide 4
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Tel.: 089 / 368 97 01
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Infobrief vom 12. Dezember 2020:
Liebe Kursteilnehmer,
vielen Dank für Ihre Anmeldung zu den Januarkursen 2021.
Überraschender Weise haben wir anscheinend ein besonders interessantes Kursangebot ausgeschrieben.
Die Kurstage sind gefüllt.
Leider hat sich die COVID19 Situation anders entwickelt, als man es im Spätsommer bei der Planung der Kurse ahnen konnte.
Der harte Lockdown der kommende Woche startet, lässt noch nicht absehen wie der Januar weitergeht.
Deshalb haben wir uns entschlossen, die Kurstage in den Frühsommer zu verlegen. April/Mai.
So können wir unter freiem Himmel agieren, ohne Aerosolansammlung wie im Winter, im Kursraum.
Verschoben ist nicht aufgehoben.
Als neue Kurstage schlagen wir vor:
Freitag, 23.04.2021 Forelle A1 15 - 18 Uhr
Samstag, 24.04.2021 Karpfen B1 11 - 14 Uhr
Freitag, 07.05.2021 Karpfen B2 15 - 18 Uhr
Samstag, 08.05.2021 Forelle A2 11 - 14 Uhr
Freitag, 14.05.2021 Forelle A3 15 - 18 Uhr (Do.13.05. ist Himmelfahrt!)
Samstag, 15.05.2021 Karpfen B3 11 - 14 Uhr
Bisher sind Ihnen ja noch keine Kosten verrechnet worden.
Das geschieht erst bei Festlegung auf ein neues Kursdatum.
Schöne Feiertage und ein gutes Neues Jahr.
Bleiben Sie gesund.
PETRI HEIL
Gabi Rauch
Fischereiausbildung
Fortbildungskurse / Vorführungen
E. & G. Rauch
Alte Heide 4
80805 München
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Fax: 089 / 32 38 56 31
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Infobrief vom 12. Dezember 2020:
Liebe Kursteilnehmer,
vielen Dank für Ihre Anmeldung zu den Januarkursen 2021.
Überraschender Weise haben wir anscheinend ein besonders interessantes Kursangebot ausgeschrieben.
Die Kurstage sind gefüllt.
Leider hat sich die COVID19 Situation anders entwickelt, als man es im Spätsommer bei der Planung der Kurse ahnen konnte.
Der harte Lockdown der kommende Woche startet, lässt noch nicht absehen wie der Januar weitergeht.
Deshalb haben wir uns entschlossen, die Kurstage in den Frühsommer zu verlegen. April/Mai.
So können wir unter freiem Himmel agieren, ohne Aerosolansammlung wie im Winter, im Kursraum.
Verschoben ist nicht aufgehoben.
Als neue Kurstage schlagen wir vor:
Freitag, 23.04.2021 Forelle A1 15 - 18 Uhr
Samstag, 24.04.2021 Karpfen B1 11 - 14 Uhr
Freitag, 07.05.2021 Karpfen B2 15 - 18 Uhr
Samstag, 08.05.2021 Forelle A2 11 - 14 Uhr
Freitag, 14.05.2021 Forelle A3 15 - 18 Uhr (Do.13.05. ist Himmelfahrt!)
Samstag, 15.05.2021 Karpfen B3 11 - 14 Uhr
Bisher sind Ihnen ja noch keine Kosten verrechnet worden.
Das geschieht erst bei Festlegung auf ein neues Kursdatum.
Schöne Feiertage und ein gutes Neues Jahr.
Bleiben Sie gesund.
PETRI HEIL
Gabi Rauch
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Fortbildungskurse / Vorführungen
E. & G. Rauch
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Infobrief vom 12. Dezember 2020:
Infobrief vom 12. Dezember 2020:
Infobrief vom 12. Dezember 2020:
Infobrief vom 12. Dezember 2020:
vielen Dank für Ihre Anmeldung zu den Januarkursen 2021.
Überraschender Weise haben wir anscheinend ein besonders interessantes Kursangebot ausgeschrieben.
Die Kurstage sind gefüllt.
Leider hat sich die COVID19 Situation anders entwickelt, als man es im Spätsommer bei der Planung der Kurse ahnen konnte.
Der harte Lockdown der kommende Woche startet, lässt noch nicht absehen wie der Januar weitergeht.
Deshalb haben wir uns entschlossen, die Kurstage in den Frühsommer zu verlegen. April/Mai.
So können wir unter freiem Himmel agieren, ohne Aerosolansammlung wie im Winter, im Kursraum.
Verschoben ist nicht aufgehoben.
Als neue Kurstage schlagen wir vor:
Freitag, 23.04.2021 Forelle A1 15 - 18 Uhr
Samstag, 24.04.2021 Karpfen B1 11 - 14 Uhr
Freitag, 07.05.2021 Karpfen B2 15 - 18 Uhr
Samstag, 08.05.2021 Forelle A2 11 - 14 Uhr
Freitag, 14.05.2021 Forelle A3 15 - 18 Uhr (Do.13.05. ist Himmelfahrt!)
Samstag, 15.05.2021 Karpfen B3 11 - 14 Uhr
Bisher sind Ihnen ja noch keine Kosten verrechnet worden.
Das geschieht erst bei Festlegung auf ein neues Kursdatum.
Schöne Feiertage und ein gutes Neues Jahr.
Bleiben Sie gesund.
PETRI HEIL
Gabi Rauch
Fischereiausbildung
Fortbildungskurse / Vorführungen
E. & G. Rauch
Alte Heide 4
80805 München
Tel.: 089 / 368 97 01
Fax: 089 / 32 38 56 31
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2020
2020
Haltbarmachen mit der Kunst des Räucherns
Räuchern meint die Veredelung von Lebensmitteln und ihre Aromatisierung und Färbung mittels Holzrauch und Gewürzen. Sie lernen in diesem Kurs das Heißräuchern, wie man es auch in jeder Küche selbst anwenden kann. Was früher eine Notwendigkeit war, um Lebensmittel über lange Zeit haltbar zu machen, gibt uns heute die Möglichkeit, mit Techniken und verschiedenen Geschmacksrichtungen zu experimentieren. Dabei verwenden wir neben Fisch, Fleisch und Geflügel auch ungewöhnlichere Lebensmittel zum Räuchern, wie Käse, Gemüse und sogar Obst.
Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und eine kleine Vorratsdose.
Donnerstag, 19.11.2020, Kurs L386055, 18:00 bis 21:30 Uhr, ÖBZ
Ökologisches Bildungszentrum München (ÖBZ),
Englschalkinger Straße 166, 81927 München, Tel.: 089 93 94 89-61.
Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt! JavaScript muss aktiviert werden, damit sie angezeigt werden kann.
httb://www.oebz.de
Ökologisches Bildungszentrum München (ÖBZ),
Englschalkinger Straße 166, 81927 München, Tel.: 089 93 94 89-61.
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Ökologisches Bildungszentrum München (ÖBZ),
Englschalkinger Straße 166, 81927 München, Tel.: 089 93 94 89-61.
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Kurse mit Gabriele Rauch bei der VHS
Haltbarmachen mit der Kunst des Räucherns
Räuchern meint die Veredelung von Lebensmitteln und ihre Aromatisierung und Färbung mittels Holzrauch und Gewürzen. Sie erlernen in diesem Kurs das Heißräuchern, wie man es auch in kleinem Umfang in jeder Küche selbst anwenden kann. Was früher eine schiere Notwendigkeit war, um Lebensmittel über lange Zeit haltbar zu machen, gibt uns heute die Möglichkeit, mit Techniken und Geschmäckern zu experimentieren. Dabei verwenden wir neben Fisch, Fleisch und Geflügel auch ungewöhnlichere Lebensmittel zum Räuchern, wie Käse, Gemüse und sogar Obst.
Süßwasserfische aus bayerischen Gewässern - Fische fachgerecht verarbeiten und genießen
Heimische Süßwasserfische zeichnen sich durch optimale Frische und Qualität aus. Karpfen, Forelle, Saibling und Waller -- roh, mariniert, geräuchert oder gegart. Sie lassen sich genauso gut -- keine Angst vor Gräten -- zubereiten wie Meeresfische. Gekocht wird ein abwechslungsreiches Menü von schnellen und umfangreichen Fischgerichten. Die Vorbereitung der Fische, das Entschuppen, Häuten, Ausnehmen und Zerlegen wird gezeigt. Das Filetieren kann geübt werden. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und kleine Vorratsdosen.
Termine:
Samstag, 29.02.2020, 10 - 18 Uhr, Süßwasserfische, VHS Oberhaching (leider abgesagt)
(Wegen der aktuellen CoViD-19-Epidemie sind für das ganze Frühjahrssemester alle Kurse abgesagt!)
Donnerstag, 19.03.2020, 18 - 21:30 Uhr, Räuchern, VHS Oberhaching
(abgesagt)
Samstag, 18.04.2020, 10 - 17 Uhr, Süßwasserfische,
ÖBZ München
(abgesagt)
Donnerstag, 14.05.2020, 18 - 21:30 Uhr, Räuchern,
ÖBZ München
(abgesagt)
VHS Oberhaching,
Küche Mittelschule OG 24, Kastanienallee 18, 82041 Oberhaching, Tel.: 089 15 92 38 370.
Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt! JavaScript muss aktiviert werden, damit sie angezeigt werden kann.
http://www.vhs-oberhaching.de
Ökologisches Bildungszentrum München (ÖBZ),
Englschalkinger Straße 166, 81927 München, Tel.: 089 93 94 89-61.
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httb://www.oebz.de
(abgesagt)
Lebewesen Fisch - Lebensmittel Fisch
Filetieren & Kochen bei Fischerman´s Partner in Parsdorf
Erweitern Sie Ihr Fischern-Know-how mit praktischer Anwendung.
Üben Sie optimales Zerlegen und Filetieren.
Bei Fischen mit Gräten werden Sie in die Grätenvernichtung eingeweiht.
Forelle (A), Karpfen (B)
Forelle (A)
Von vielen ein Lieblingsfisch. Wird für das „Anfischen" im Vereinsgewässer zeitig besetzt.
Duch nur die Forelle in Folie oder Müllerin-Art gebacken, ist im Forellenkurs kein Thema, das kann doch (schon) jeder.
Wir werden neben der Rohzubereitung, beizen, marinieren, erhitzen und versuchen uns in der Kaviarproduktion (wenn vorhanden).
Zubereitet werden Vorspeisen, Salate, Suppe und Hauptgerichte.
Karpfen (B)
Vor allem in den Weihern und Seen immer vorhanden, da gut zu besetzen. Von so manchen nicht geschätzt, sondern als mooselnder, fetter und grätenreicher Fisch negativ beurteilt. Völlig zu Unrecht!
Lernen Sie (bei einer Fränkin aus dem Aischgrund) wie man mit grätenreichen Cypriniden (Karpfenfischen) hantiert, um daraus besonders feine, grätenfreie Schmankerl entstehen zu lassen.
Zubereitet werden Vorspeisen, Snäcks, Salate, Suppe und Hauptgerichte.
Zweitägiger Kurs:
Freitag, 15.00 bis 19.00 Uhr = Zerlegen und Filetieren
Samstag, 09.30 bis 15.30 Uhr = Zubereiten eines kompletten Fischmenüs
Kursgebühr 75,-- € (für 2 Tage)
Termine:
A Fr. 10.01. / Sa. 11.01.2020
B Fr. 17.01./ Sa. 18.01.2020
Ort der Durchführung:
Mehrzweckraum im Zwischengeschoß von Fisherman´s Partner in Parsdorf.
Mehrzweckraum im Zwischengeschoß von Fisherman´s Partner in Parsdorf.
Mehrzweckraum im Zwischengeschoß von Fisherman´s Partner in Parsdorf.
2019
Kurse mit Gabriele Rauch bei der VHS
Haltbarmachen mit der Kunst des Räucherns
Räuchern meint die Veredelung von Lebensmitteln und ihre Aromatisierung und Färbung mittels Holzrauch und Gewürzen. Sie erlernen in diesem Kurs das Heißräuchern, wie man es auch in kleinem Umfang in jeder Küche selbst anwenden kann. Was früher eine schiere Notwendigkeit war, um Lebensmittel über lange Zeit haltbar zu machen, gibt uns heute die Möglichkeit, mit Techniken und Geschmäckern zu experimentieren. Dabei verwenden wir neben Fisch, Fleisch und Geflügel auch ungewöhnlichere Lebensmittel zum Räuchern, wie Käse, Gemüse und sogar Obst.
Süßwasserfische aus bayerischen Gewässern - Fische fachgerecht verarbeiten und genießen
Heimische Süßwasserfische zeichnen sich durch optimale Frische und Qualität aus. Karpfen, Forelle, Saibling und Waller -- roh, mariniert, geräuchert oder gegart. Sie lassen sich genauso gut -- keine Angst vor Gräten -- zubereiten wie Meeresfische. Gekocht wird ein bwechslungsreiches Menü von schnellen und umfangreichen Fischgerichten. Die Vorbereitung der Fische, das Entschuppen, Häuten, Ausnehmen und Zerlegen wird gezeigt. Das Filetieren kann geübt werden. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und kleine Vorratsdosen.
Termine:
Donnerstag, 04.04.2019, 18 - 21:30 Uhr, Räuchern
ÖBZ München
Samstag, 13.04.2019, 10 - 17 Uhr, Süßwasserfische ÖBZ München
Donnerstag, 14.11.2019, 18 - 21:30 Uhr, Räuchern VHS Oberhaching
Samstag, 30.11.2019, 10 - 18 Uhr, Süßwasserfische VHS Oberhaching
VHS Oberhaching,
Küche Mittelschule OG 24, Kstanienallee 18, 82041 Oberhaching, Tel.: 089 15 92 38 370.
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http://www.vhs-oberhaching.de
Ökologisches Bildungszentrum München (ÖBZ),
Englschalkinger Straße 166, 81927 München, Tel.: 089 93 94 89-61.
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httb://www.oebz.de
2018 / 2019
Haltbarmachen mit der Kunst des Räucherns
Räuchern meint die Veredelung von Lebensmitteln und ihre Aromatisierung und Färbung mittels Holzrauch und Gewürzen. Sie erlernen in diesem Kurs das Heißräuchern, wie man es auch in kleinem Umfang in jeder Küche selbst anwenden kann. Was früher eine schiere Notwendigkeit war, um Lebensmittel über lange Zeit haltbar zu machen, gibt uns heute die Möglichkeit, mit Techniken und Geschmäckern zu experimentieren. Dabei verwenden wir neben Fisch, Fleisch und Geflügel auch ungewöhnlichere Lebensmittel zum Räuchern, wie Käse, Gemüse und sogar Obst.
Süßwasserfische aus bayerischen Gewässern - Fische fachgerecht verarbeiten und genießen
Heimische Süßwasserfische zeichnen sich durch optimale Frische und Qualität aus. Karpfen, Forelle, Saibling und Waller -- roh, mariniert, geräuchert oder gegart. Sie lassen sich genauso gut -- keine Angst vor Gräten -- zubereiten wie Meeresfische. Gekocht wird ein bwechslungsreiches Menü von schnellen und umfangreichen Fischgerichten. Die Vorbereitung der Fische, das Entschuppen, Häuten, Ausnehmen und Zerlegen wird gezeigt. Das Filetieren kann geübt werden. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und kleine Vorratsdosen.Zweitägiger Kochkurs
Freitag: Zerlegen und Filetieren A - E // Präparieren für das Räuchern D + E
Samstag: Zubereiten eines kompletten Fischmenüs A - E // Räuchern D + E
PROGRAMM:
A Forelle Fr. 12.01. und Sa. 13.01.2018
B Karpfen Fr. 19.01. und Sa. 20.01.2018
C Waller Fr. 02.02. und Sa. 03.02.2018
D + E Räuchern Fr. 09.02. + Sa. 10.02. /// Fr. 16.02. + Sa. 17.02.2018
Haltbarmachen mit der Kunst des Räucherns
Räuchern meint die Veredelung von Lebensmitteln und ihre Aromatisierung und Färbung mittels Holzrauch und Gewürzen. Sie erlernen in diesem Kurs das Heißräuchern, wie man es auch in kleinem Umfang in jeder Küche selbst anwenden kann. Was früher eine schiere Notwendigkeit war, um Lebensmittel über lange Zeit haltbar zu machen, gibt uns heute die Möglichkeit, mit Techniken und Geschmäckern zu experimentieren. Dabei verwenden wir neben Fisch, Fleisch und Geflügel auch ungewöhnlichere Lebensmittel zum Räuchern, wie Käse, Gemüse und sogar Obst.
Süßwasserfische aus bayerischen Gewässern - Fische fachgerecht verarbeiten und genießen
Heimische Süßwasserfische zeichnen sich durch optimale Frische und Qualität aus. Karpfen, Forelle, Saibling und Waller -- roh, mariniert, geräuchert oder gegart. Sie lassen sich genauso gut -- keine Angst vor Gräten -- zubereiten wie Meeresfische. Gekocht wird ein bwechslungsreiches Menü von schnellen und umfangreichen Fischgerichten. Die Vorbereitung der Fische, das Entschuppen, Häuten, Ausnehmen und Zerlegen wird gezeigt. Das Filetieren kann geübt werden. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und kleine Vorratsdosen.VHS Oberhaching,
Büro: Raiffeisenallee 6, 82041 Oberhaching, Tel.: 089 15 92 38 370,
Küche: Mittelschule Kastanienallee 18, 82041 Oberhaching,
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Ökologisches Bildungszentrum München (ÖBZ),
Englschalkinger Straße 166, 81927 München, Tel.: 089 93 94 89-61.
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LEBEWESEN FISCH – LEBENSMITTEL FISCH
Fischfiletieren und Fischkochen bei Fisherman´s Partner in Parsdorf
Programm:
Forelle Fr. 13.01. und Sa. 14.01.2017
Von vielen ein Lieblingsfisch.
Besonders für das „Anfischen“ im Frühjahr von den Vereinen zeitig besetzt vorhanden.
Doch nur die Forelle in Folie oder Müllerin-Art gebacken, ist im Forellenkurs kein Thema, das kann doch (schon) jeder.
Wir werden neben der Rohzubereitung, beizen, marinieren und erhitzen.
Vorspeisen, Salate, Suppe und Hauptgerichte.
Karpfen Fr. 20.01. und Sa. 21.01.2017
Vor allem in den Weihern und Seen immer vorhanden, da gut zu besetzen.
Für so manchen nicht geschätzt, sondern als mooselnder, fetter und grätenreicher Fisch negativ beurteilt. Völlig zu Unrecht!
Lernen Sie (bei einer Fränkin aus dem Aischgrund) wie man mit grätenreichen Cypriniden (Karpfenfischen) hantiert um daraus besonders feine, grätenfreie Schmankerl entstehen zu lassen.
Geplant sind Vorspeisen, Snacks, Salate, Suppe und Hauptgerichte.
Waller Fr. 03.02. und Sa. 04.02.2017 es sind noch Plätze frei !
Ein unersättlicher Wasserbewohner, der sich nicht so einfach fangen lässt.
Für so manchem ein unerreichbarer Fang. Daher ist der Wallerkurs eine wunderbare Möglichkeit „hautnah“ mit unserem heimischen Wels Bekanntschaft zu machen.
Geplant sind Vorspeisen, Salat, Suppe und Hauptgerichte.
(Aufgrund des höheren Fischpreises ist ein Aufschlag von 10 – 15 € pro Teilnehmer nötig, zahlbar im Kurs)
Hecht Fr. 10.02. und Sa. 11.02.2017 (Vorsicht Druckfehler im Prospekt!)
Pfeilschneller Jäger, attraktiver Zielfisch, Traum für viele Angler.
Unbekannt für viele, ist die Möglichkeit, grätenfreies Hechtfilet herzustellen. Das lernen Sie hier.
Geplant sind Vorspeisen, Salat, Suppe und Hauptgerichte.
(Aufgrund des höheren Fischpreises ist ein Aufschlag von 10 – 15 € pro Teilnehmer nötig, zahlbar im Kurs)
Wie immer, verwenden wir bei diesen Verwertungs-Kursen tagesfrischen Schlachtfisch.
Falls durch langanhaltende Frostzeiten die Fischgewässer mit starker Eisdecke versehen sind, kann man keinen Frischfisch bekommen. Dann wird mit den Kursteilnehmern gemeinsam entschieden ob das Thema geändert wird oder der Kurs nicht stattfinden kann.
Vorankündigung!
Juli 2016
Süßwasserfische aus bayerischen Gewässern - Fische fachgerecht verarbeiten und genießen
Heimische Süßwasserfische zeichnen sich durch optimale Frische und Qualität aus. Karpfen, Forelle, Saibling und Waller -- roh, mariniert, geräuchert oder gegart. Sie lassen sich genauso gut -- keine Angst vor Gräten -- zubereiten wie Meeresfische. Gekocht wird ein bwechslungsreiches Menü von schnellen und umfangreichen Fischgerichten. Die Vorbereitung der Fische, das Entschuppen, Häuten, Ausnehmen und Zerlegen wird gezeigt. Das Filetieren kann geübt werden. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und kleine Vorratsdosen.März 2016
Fische - Verwertung - Räuchern
Gabi & Edi Rauch sind an beiden Tagen anwesend um allgemeine sowie spezielle Zubereitungsmethoden Ihres „Schuppenwildes" einschließlich „Grätenbekämpfung" fachlich zu erklären.
www.fishermans-partner.eu => Parsdorf
November 2015 bis Februar 2016
Fisch-Filetierkurse und Fisch-Kochkurse bei Fisherman´s Partner in Parsdorf
Süßwasserfische aus bayerischen Gewässern - Fische fachgerecht verarbeiten und genießen
Heimische Süßwasserfische zeichnen sich durch optimale Frische und Qualität aus. Karpfen, Forelle, Saibling, Hecht und Waller -- roh, mariniert, geräuchert oder gegart. Sie lassen sich genauso gut -- keine Angst vor Gräten -- zubereiten wie Meeresfische. Gekocht wird ein abwechslungsreiches Menü von schnellen und umfangreichen Fischgerichten. Die Vorbereitung der Fische, das Entschuppen, Häuten, Ausnehmen und Zerlegen wird gezeigt. Das Filetieren kann geübt werden. Bitte mitbringen: Geschirrtuch, evtl. Schürze und kleine Vorratsdosen.KURS beim Ökologischen Bildungszentrum / Bogenhausen mit Gabriele Rauch
Haltbarmachen mit der Kunst des Räucherns
Oktober 2015
September 2015
Tag der Fischerjugend und Landesfischereitag in Hirschaid in Oberfranken (Hotel Göller, Nürnberger Str. 96, 96114)
am Samstag, 26. September 2015, von 10:00 bis 15:00 Uhr
Mit verschiedenen Kurzvorträgen und Workshops zu vielen Themen im Bereich der Fischerjugend.
u.a. Fische selbst zubereiten, mit Gabi Rauch (im Fischerjugendzelt hinter dem Hotel)
September 2015
Tag der Fischerjugend und Landesfischereitag in Hirschaid in Oberfranken (Hotel Göller, Nürnberger Str. 96, 96114)
am Samstag, 26. September 2015, von 10:00 bis 15:00 Uhr
Juli 2015
Fischerei Köppelmühle: FISCHEREIFEST
in Markt Schwaben / Nähe Forstinning
Samstag, 18. Juli und Sonntag, 19. Juli 2015.
Fischzubereitung-Vorführung durch Gabriele Rauch (von 11 bis 17 Uhr)
Für das leibliche Wohl wird durch die Familie Strohmeier gesorgt:
gebackene Fische - Fischwürstl - Kartoffelsalat - Getränke - Kaffee - Auszogne - Frischfischverkauf.
KURS beim Ökologischen Bildungszentrum / Bogenhausen mit Gabriele Rauch
Süßwasserfische aus bayerischen Gewässern
Heimische Süßwasserfische zeichnen sich durch optimale Frische und Qualität aus.Karpfen, Forelle, Saibling und Waller - roh, mariniert, geräuchert oder gegart.
Sie lassen sich genauso gut - keine Angst vor Gräten - zubereiten wie Meeresfische.
Gekocht wird ein abwechslungsreiches Menü von schnellen und umfangreichen Fischgerichten.
Die Vorbereitung der Fische, das Entschuppen und Häuten, Ausnehmen und Zerlegen wird gezeigt.
Das Filetieren kann geübt werden
A385060 - Samstagsseminar Bogenhausen, Ökologisches Bildungszentrum, Englschalkinger Str. 166, 10 Plätze!
Juni 2015
KURS beim Ökologischen Bildungszentrum / Bogenhausen mit Gabriele Rauch
Haltbarmachen mit der Kunst des Räucherns
April 2015
Elchinger Angelcenter
veranstaltet am Freitag, 24. April und Samstag, 25. April 2015, wieder eine Hausmesse, diesmal wird der 30. Geburtstag des Angelcenters gefeiert.
Dabei sind auch Gabi und Edi Rauch. Lebewesen Fisch - Lebensmittel Fisch.
Sie informieren und zeigen die optimale Vorbereitung / Verwertung von Fischen.
Expressräuchern im Tischräuchergerät u.v.m.
Januar und Februar 2015
Fisch-Filetierkurs und Fischkochkurs bei Fisherman´s Partner in Parsdorf
Zweitägiger Kurs:
Freitag, 16 - 19 Uhr: Filetieren lernen an Forelle und Karpfen, Grätenbehandlung von Cypriniden (nie mehr Grätensuchen!). Schnell zubereitete Fisch-Snacks.
Samstag, 10 - 15 Uhr: Kochen eines kompletten Menüs (Vorspeisen, Suppe, Hauptgericht)
Kursgebühr: 60 Euro
Dort finden die Kurse im Mehrzweckraum im Zwischengeschoß vom Fachgeschäft statt.
3. Termin = 16. und 17. Januar 2015
4. Termin = 06. und 07. Februar 2015
5. Termin = 27. und 28. Februar 2015 / Fortgeschrittenenkurs Thema: Raubfische
Infos und Anmeldung unter 089 / 368 97 01 oder Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt! JavaScript muss aktiviert werden, damit sie angezeigt werden kann.
OKTOBER 2014
Kursprogramm VHS München
Haltbarmachung mit der Kunst des Räucherns, ÖBZ, November 2014
Süßwasserfische aus bayerischen Gewässern, Kochkurs, ÖBZ, Januar 2015
Kursprogramm bei Fisherman´s Partner in Parsdorf.
Fisch-Filetierkurs und Fisch-Kochkurs
Zweitägiger Kurs:
Freitag, 16 - 19 Uhr: Filetieren lernen an Forelle und Karpfen, Grätenbehandlung von Cypriniden (Nie mehr Grätensuchen!) Schnell zubereitete Fisch-Snacks
Samstag, 10 - 15 Uhr: Kochen eines kompletten Menüs (Vorspeisen, Suppe, Hauptgericht)
Kursgebühr: 60 Euro
Dort finden die Kurse im Mehrzweckraum im Zwischengeschoß vom Fachgeschäft statt.
Erstes Wochenende = leider schon ausgebucht
2. 12. und 13. Dezember 2014
3. 16. und 17. Januar 2015
4. 6. und 7. Februar 2015
5. 27. und 28. Februar 2015
Infos und Anmeldung unter 089 / 368 97 01 oder Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt! JavaScript muss aktiviert werden, damit sie angezeigt werden kann.
JULI 2014
Falls Ihr den Termin verpasst habt, schaut in die BR Mediathek:
Endlich, unser Film wird ausgestrahlt.
Montag, 14. Juli 2014, 21 Uhr, Bayerisches Fernsehen
LEBENSLINIEN: > Verliebt ins wahre Leben <
Weitere Infos:
http://http://www.br.de/mediathek/video/sendungen/lebenslinien/lebenslinien-verliebt-ins-wahre-leben104.htmlMAI 2014
Fisch-Kochkurs beim
Anglerbund ISARIA München e. V., in der vereinseigenen Fischzucht in Gars am Inn
Unter dem Motto:
LEBEWESEN FISCH - LEBENSMITTEL FISCH
wird
Köstliches aus Forelle und Saibling
zubereitet.
Es gibt Tipps und Tricks rund um die Fischvorbereitung und Verwertung. Gemeinsam werden die Fische filetiert und zerlegt. Anschließend gibt es ein mehrgängiges Fischmenü, zubereitet von den Teilnehmern.
Teilnahme nur nach vorheriger Anmeldung möglich.
Gabi Rauch, Tel. 089 / 368 97 01, Diese E-Mail-Adresse ist gegen Spambots geschützt! JavaScript muss aktiviert werden, damit sie angezeigt werden kann.
APRIL 2014
Elchinger Angelcenter
veranstaltet am Freitag, 25. April und Samstag, 26. April 2014, wieder eine Hausmesse
mit Gabi und Edi Rauch. Lebewesen Fisch - Lebensmittel Fisch.
Wir informieren und zeigen die optimale Vorbereitung / Verwertung von Fischen.
Expressräuchern im Tischräuchergerät u.v.m.
www.elchinger-angelcenter.de
Fisch-Kochkurs beim Ökologischen Bildungszentrum / Bogenhausen mit Gabriele Rauch
ACHTUNG leider schon ausgebucht!
Süßwasserfische aus bayerischen Gewässern
Heimische Süßwasserfische zeichnen sich durch optimale Frische und Qualität aus.
Karpfen, Forelle, Saibling, Hecht und Waller - roh, mariniert, geräuchert oder gegart.
Sie lassen sich genauso gut - keine Angst vor Gräten - zubereiten wie Meeresfische.
Gekocht wird ein abwechslungsreiches Menü von schnellen und umfangreichen Fischgerichten.
Die Vorbereitung der Fische, das Entschuppen und Häuten, Ausnehmen und Zerlegen wird gezeigt.
Das Filetieren kann geübt werden
GZ 6540 - Samstagsseminar Bogenhausen, Ökologisches Bildungszentrum, Englschalkinger Str. 166, 10 Plätze!
Samstag, 05. April 2014, 10 - 17 Uhr, Anmeldung nur über VHS, Kosten komplett 51 Euro.
MÄRZ 2014
Fisherman´s Partner, Parsdorf
veranstaltet vom Do. 13.3. bis Sa. 15.3.2014 das Frühjahrsfest.
Freitag und Samstag werden auch wir vor Ort sein.
www.fishermans-partner.eu => Parsdorf
Fisch-Kochkurs bei der VHS München / Freimann mit Gabriele Rauch
Süßwasserfische aus bayerischen Gewässern
Heimische Süßwasserfische zeichnen sich durch optimale Frische und Qualität aus.
Karpfen, Forelle, Saibling, Hecht und Waller - roh, mariniert, geräuchert oder gegart.
Sie lassen sich genauso gut - keine Angst vor Gräten - zubereiten wie Meeresfische.
Gekocht wird ein abwechslungsreiches Menü von schnellen und umfangreichen Fischgerichten.
Die Vorbereitung der Fische, das Entschuppen und Häuten, Ausnehmen und Zerlegen wird gezeigt.
Das Filetieren kann geübt werden.
GN 6537 - Samstagsseminar Freimann, Volksschule Keilbertstraße 6, 2. Stock, 16 Plätze!
Samstag, 29. März 2014, 10 - 17 Uhr, Anmeldung nur über VHS, Kosten komplett 51 Euro.
www.mvhs.de
ACHTUNG!
Auch dieses Jahr gibt es KEINE Abschluss-Veranstaltung mehr
am ersten März-Sonntag 2014 im Löwenbräu-Keller.
DANKE an alle Prüflinge und Besucher der letzten Jahre.
Frühjahr 2014
Nach über 40 Jahren Ausbildungstätigkeit werden wir voraussichtlich keinen Vorbereitungslehrgang für die staatliche Fischerprüfung anbieten.
Danke an alle Teilnehmer der vergangenen Jahre. Für Ihre lobenden Worte und die vielen Empfehlungen an Familienangehörige und Freunde.
Wir hoffen, dass wir unsere Einstellung zur Fischerei und der gesamten Natur an unsere Gäste ein bisschen weitergeben konnten.
Freuen uns auf alle, die gut zubereiteten Fisch schätzen.
Denn nach wie vor bleibt unser Angebot an Verwertungskursen bestehen.
Nach dem Motto:
Lebewesen Fisch - Lebensmittel FIsch.
MÄRZ 2014
Fisherman´s Partner, Parsdorf
veranstaltet vom Do. 13.3. bis Sa. 15.3.2014 das Frühjahrsfest.
Freitag und Samstag werden auch wir vor Ort sein.
www.fishermans-partner.eu => Parsdorf
Fisch-Kochkurs bei der VHS München / Freimann mit Gabriele Rauch
Süßwasserfische aus bayerischen Gewässern
Heimische Süßwasserfische zeichnen sich durch optimale Frische und Qualität aus.
Karpfen, Forelle, Saibling, Hecht und Waller - roh, mariniert, geräuchert oder gegart.
Sie lassen sich genauso gut - keine Angst vor Gräten - zubereiten wie Meeresfische.
Gekocht wird ein abwechslungsreiches Menü von schnellen und umfangreichen Fischgerichten.
Die Vorbereitung der Fische, das Entschuppen und Häuten, Ausnehmen und Zerlegen wird gezeigt.
Das Filetieren kann geübt werden.
GN 6537 - Samstagsseminar Freimann, Volksschule Keilbertstraße 6, 2. Stock, 16 Plätze!
Samstag, 29. März 2014, 10 - 17 Uhr, Anmeldung nur über VHS, Kosten komplett 51 Euro.
www.mvhs.de